Confira dicas para congelar diferentes tipos de alimentos e preservar os nutrientes

Cada tipo de alimento exige cuidados específicos no congelamento; conheça!

15/05/2017 - 20:43:32

   

Nem sempre há tempo hábil para cozinhar durante a semana. Para resolver esse problema, uma alternativa é congelar os alimentos no freezer. Dessa forma, economiza-se tempo, dinheiro e não há desperdício de comida. No entanto, é necessário tomar alguns cuidados e seguir algumas etapas para fazer isso de forma correta.

Apesar da praticidade, é importante saber que nem todo tipo de alimento pode ir parar no freezer depois da refeição. Alguns exemplos são ovos com casca, maionese, margarina, folhas, batata e creme de leite. Na dúvida, sempre pesquise para não estragar o que você vai consumir posteriormente.

Os alimentos são diferentes. Portanto, há formas distintas de congelamento para que o sabor e os nutrientes sejam mantidos. Na hora de preparar as porções que vão para o freezer, certifique-se de que elas possuem a quantidade aproximada que será consumida. Os alimentos não podem ser recongelados, porque isso prejudica a qualidade e as características básicas da comida.

Congelamento de alimentos
O primeiro passo é limpar corretamente o que você vai congelar. Depois, você vai fazer os procedimentos necessários para cada tipo de alimento e, por último, armazená-los em recipientes próprios para congelamento, como potes plásticos ou de vidro e sacos plásticos. A temperatura adequada do freezer para manter os alimentos conservados é igual ou abaixo de -18 ºC. Quanto mais baixa a temperatura, mais garantia de que a comida manterá suas características nutricionais.

Congelamento de carnes
Para congelar carnes e peixes é necessário retirar a parte não comestível, como as gorduras. As carnes devem estar frescas e não podem ser temperadas. Isso será feito quando elas estiverem sendo preparadas. Antes de irem para o freezer, armazene-as em saquinhos plásticos próprios. Como já dito, é importante congelar só aquilo que será consumido.

Congelamento de frutas
Antes de congelar frutas, limpe-as e retire caroços. Há algumas formas de congelá-las. A primeira é cortando em pedaços e a segunda é amassando-as e colocando em forminhas de gelo. A segunda opção é ideal para quem utiliza frutas para fazer suco.

Congelamento de legumes e verduras
Esse tipo de alimento deve passar por um processo conhecido como branqueamento. A função dele é diminuir a proliferação de bactérias, manter características como cor, textura, sabor e as propriedades nutritivas dos legumes e verduras. Para fazer isso, você deve cozinhar o alimento e posteriormente mergulhá-lo em água gelada. Depois, seque corretamente as hortaliças e os legumes e armazene-os em saquinhos e filmes plásticos.

MT Agora

Mais Noticias

Turismo

Inspirada em atração europeia, Trilha do Megafone em Nobres (MT) promete ampliar sons da natureza

Criança Nota 10

Sem Educação não há futuro!

Campanha Sicredi / Visa

Portadores do cartão Sicredi Visa concorrem a viagens para a Copa do Mundo FIFA Rússia 2018 em nova campanha

Patrocínios 2018

Banco da Amazônia divulga resultado do Edital de Patrocínios 2018

02/01/2018 -

IPVA tem desconto de 5% para pagamentos feitos até dia 10

Entre os dias 11 e 22 de janeiro o tributo poderá ser recolhido com 3% de abatimento

28/12/2017 -

Investidor Milionário Cria a Maior Empresa de Relações com investidores da américa Latina.

O investidor paranaense Israel Lucas Gois (Sócio e Presidente da Equity Brazil Capital) afirma que a Plataforma conectará empresários brasileiros aos maiores Fundos e Investidores do mundo

19/12/2017 -

Sicredi dá dicas para consumidores e comerciantes evitarem prejuízos

Cuidados devem ser redobrados para não cair no golpe de cédulas falsas

08/12/2017 -

Morador de Sorriso chega na final de ''A Fazenda Nova Chance'' e perde para atriz Flávia Viana em São Paulo

A votação popular e a final ocorreram ontem à noite.

20/11/2017 -

Quadro de 1860 faz sucesso porque pessoas estão vendo um smartphone na tela

''O Esperado'' (The Expected One), do artista escocês Ferdinand Georg Waldmüller, de 1860, está causando um rebuliço

20/11/2017 -

Rainha Elizabeth II e príncipe Philip ganham novo retrato para marcar 70 anos de casamento

Casal real deve celebrar aniversário nesta segunda-feira (20) com um jantar particular. Serviço postal também lançou seis selos comemorativos.

20/11/2017 -

Imperatriz Lepoldina não sofreu lesões graves antes de morrer, dizem pesquisadores

Estudiosos contestam versão de que ela teria morrido em decorrência de um aborto e agressões de Dom Pedro I. Motivo teria sido uma grave doença que evoluiu rapidamente.

16/11/2017 -

Quadro de Leonardo da Vinci bate recorde mundial ao ser leiloado em NY por US$ 450,3 milhões

''Salvator Mundi'' chegou a integrar coleção do Rei Carlos I da Inglaterra.

16/11/2017 -

Sylvester Stallone é acusado de abusar sexualmente de fã de 16 anos, diz jornal

Ele teria forçado adolescente a fazer sexo com ele e com seu guarda-costas. Caso aconteceu durante produção de filme em 1986, segundo 'Daily Mail'. Ator nega: ''História ridícula e falsa''.

14/11/2017 -

Imagens de cratera supostamente em Sinop são falsas; fato aconteceu em Minas

O buraco possui mais de 20 metros de diâmetro e não foi possível determinar a profundidade.

14/11/2017 -

Motorista embriagado é preso transportando porco em cadeirinha de bebê em Mato Grosso

Ao fiscalizar o veículo foram encontrados latas de cervejas e dois suínos abatidos que seriam entregues a consumidores .

13/11/2017 -

1° Festival de Cultura Urbana de Lucas do Rio Verde acontece no feriado (15)

Acontece nesta quarta-feira (15) feriado, o 1° Festival de Cultura Urbana de Lucas do Rio Verde, que será realizado no Paço Municipal a partir das 15 horas e contará com muitas atrações para todos participarem.

11/11/2017 -

Festa tradicional germânica acontece nos dias 17 e 18 em Lucas do Rio Verde

A festa que acontece há mais de 20 anos está marcada para os dias 17 e 18 de novembro no pavilhão do parque cultural Roberto Munareto, localizado no bairro Menino Deus.

06/11/2017 -

Turismo mato-grossense é promovido em feira realizada em Londres

O objetivo é promover os seus principais polos turísticos, roteiros, passeios e outras informações com folhetos, mapas e materiais audiovisuais.

01/11/2017 -

Sorriso: Faixa de pedestre pintada em 3D visa ''educar'' motoristas

Trabalho tem a consultoria da artista local Taís G.Silva.

Disk Bem

Busca telefônica em Lucas do Rio Verde - MT

Tempo Agora