As festas juninas estão entre os eventos mais queridos pelos brasileiros. De acordo com o Ministério do Turismo, em 2024, mais de 20 milhões de brasileiros participaram de alguma festa de São João espalhadas por todo o país, movimentando cerca de R$ 2 bilhões. Em meio às bandeirolas, quadrilhas e forró, as comidas típicas ganham destaque e enchem os olhos de quem espera o ano todo por este momento. Em um período tão marcado por sabores afetivos e tradições culinárias, é natural querer aproveitar cada prato típico da temporada. Mas como encontrar o equilíbrio entre esse prazer e o cuidado com a saúde?

Segundo Fúlvia Hazarabedian, nutricionista da Bio Ritmo, rede de academias premium, a chave está nas escolhas inteligentes e no controle das porções. “O São João não precisa ser um vilão da alimentação. Com pequenas adaptações e moderação, é possível curtir o arraial e ainda manter uma rotina saudável”, afirma.

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Pensando nisso, Fúlvia listou cinco dicas para curtir e saborear o São João sem culpa:

1. Escolher versões menos calóricas e mais naturais
   
   Preferir alimentos preparados com ingredientes in natura e evitar os que levam excesso de açúcar, leite condensado, manteiga ou gordura hidrogenada. “Troque a canjica com muito creme por uma versão com leite desnatado e pouco açúcar, por exemplo. Pequenas mudanças já fazem grande diferença”, orienta a nutricionista.

2. Destaque para o milho, rei da festa
   
   Rico em fibras e carboidratos complexos, o milho é uma excelente fonte de energia. Pode ser consumido cozido, assado ou em preparações como curau e cuscuz. “Ele ajuda na saciedade e na saúde intestinal, além de ser um clássico do São João”, diz Fúlvia.

3. Amendoim e castanhas com moderação
   
   Embora sejam fontes de gorduras boas, é importante ter cuidado com a quantidade. Uma porção pequena já fornece energia e nutrientes essenciais, como o magnésio e os ácidos graxos insaturados. “Evite as versões açucaradas ou com cobertura”, alerta a especialista.

4. Incluir proteínas nas refeições
   
   Espetinhos de carne magra, como frango ou alcatra, são ótimas opções para manter o equilíbrio nutricional. São fontes de proteína, ferro e vitaminas do complexo B. “Incluir proteína ajuda a evitar picos de glicose e dá maior saciedade”, explica Fúlvia.

5. Cuidado com os excessos

O segredo está na moderação. Aproveitar as comidas típicas não significa repetir o prato várias vezes ou experimentar tudo de uma vez. “Monte um prato colorido, com equilíbrio entre carboidrato, proteína e gordura boa. E não esqueça da hidratação, especialmente se o consumo de bebidas alcoólicas for maior”, finaliza.